要在Angular Material中使用响应式表单为mat-select选择设置多个默认值，可以使用FormControl的setValue方法来实现。以下是一个示例代码：

在组件的HTML模板中，使用mat-select来创建选择框，并将FormControl与mat-select绑定在一起：

  Select Options
  
    
      {{ option.label }}
    
  

在组件的TypeScript文件中，创建一个FormControl，并在组件初始化时使用setValue方法为FormControl设置默认值：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { FormControl } from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'app-example',
  templateUrl: './example.component.html',
  styleUrls: ['./example.component.css']
})
export class ExampleComponent implements OnInit {
  options = [
    { value: 'option1', label: 'Option 1' },
    { value: 'option2', label: 'Option 2' },
    { value: 'option3', label: 'Option 3' }
  ];

  optionsControl = new FormControl();

  ngOnInit() {
    // 设置默认值
    this.optionsControl.setValue(['option1', 'option3']);
  }
}

在上述代码中，options数组包含所有可选择的选项。optionsControl是一个FormControl，用于跟踪mat-select的选择值。在ngOnInit方法中，使用setValue方法将默认值['option1', 'option3']设置为FormControl的值。

这样，当组件加载时，mat-select会显示默认选择的选项。