在升级到Angular 8后，Angular MomentDateTimeAdapter可能无法构建的问题通常是由于Moment.js的版本不兼容所导致的。下面是一种可能的解决方法：

1. 确保你使用的Moment.js版本是兼容Angular 8的。Angular 8要求使用Moment.js版本^2.18.1或^2.24.0。可以在package.json文件中查看Moment.js的版本号。

2. 如果你使用的Moment.js版本较低，可以通过更新package.json文件中的Moment.js版本来解决。在dependencies部分中找到Moment.js的条目，并将其版本更新为^2.18.1或^2.24.0。

3. 运行npm install命令来安装更新后的Moment.js版本。

4. 在你的代码中，确保导入MomentDateTimeAdapter时使用正确的路径。根据你的项目结构，可能需要调整导入路径。例如，如果MomentDateTimeAdapter位于@angular/material-moment-adapter库中，则应使用以下导入语句：

import { MomentDateTimeAdapter } from '@angular/material-moment-adapter';

5. 如果上述步骤仍然无法解决问题，可以尝试重新安装@angular/material-moment-adapter库。删除node_modules文件夹并运行npm install命令来重新安装所有依赖项。

这些步骤应该能够帮助你解决Angular MomentDateTimeAdapter在升级到Angular 8后无法构建的问题。请注意，具体解决方法可能因项目配置和依赖项版本而有所不同。