在Angular中，我们可以使用RxJS来创建和操作可观察对象（Observable）。下面是一个示例，展示如何创建和使用自定义管道的Observable<{}>和Observable。

首先，我们将创建一个自定义管道，它接收一个Observable<{}>作为输入，并返回一个新的Observable<{}>。

import { Pipe, PipeTransform } from '@angular/core';
import { Observable, of } from 'rxjs';
import { map } from 'rxjs/operators';

@Pipe({
  name: 'customPipe'
})
export class CustomPipe implements PipeTransform {
  transform(source$: Observable<{}>): Observable<{}> {
    // 在这里对输入的Observable进行转换操作
    return source$.pipe(
      map(data => {
        // 对数据进行处理
        return transformedData;
      })
    );
  }
}

接下来，我们将在组件中使用这个自定义管道。

import { Component } from '@angular/core';
import { Observable, of } from 'rxjs';

@Component({
  selector: 'app-root',
  template: `
    
{{ data$ | async | customPipe | json }}
    执行操作
  `,
})
export class AppComponent {
  data$: Observable<{}>;

  constructor() {
    this.data$ = of({ key: 'value' });
  }

  executeAction() {
    // 通过改变data$的值来触发自定义管道的转换操作
    this.data$ = of({ newKey: 'newValue' });
  }
}

在上面的示例中，我们在模板中使用了async管道来订阅并显示Observable的值。然后，我们通过点击按钮来执行一个操作，这个操作会触发自定义管道的转换过程。

这样，我们就可以创建和使用自定义的Observable<{}>和Observable，并通过自定义管道对它们进行转换操作。