要解决Angular v10的ng serve SSL偶尔失败的问题，可以尝试以下几个解决方法：

1. 检查证书文件：确保SSL证书文件存在且有效。可以尝试重新生成证书文件并替换原始文件。

2. 检查端口冲突：确保ng serve命令使用的端口没有被其他应用程序占用。可以尝试更改ng serve命令使用的端口。

3. 清除缓存：有时候缓存可能导致SSL失败。可以尝试清除浏览器缓存或使用无缓存模式重新加载页面。

以下是一个示例代码，演示如何在Angular v10中使用自签名SSL证书：

// 在angular.json文件中的serve配置中，添加ssl选项
"serve": {
  "builder": "@angular-devkit/build-angular:dev-server",
  "options": {
    "browserTarget": "your-app:build",
    "ssl": true
  },
  "configurations": {
    "production": {
      "browserTarget": "your-app:build:production"
    }
  }
}

// 在根目录下创建ssl文件夹，并在其中生成自签名SSL证书
// 运行以下命令来生成证书文件
openssl req -newkey rsa:2048 -nodes -keyout key.pem -x509 -days 365 -out certificate.pem

// 在main.ts文件中添加以下代码，启用HTTPS服务器
import * as https from 'https';
import * as fs from 'fs';

const options = {
  key: fs.readFileSync('./ssl/key.pem'),
  cert: fs.readFileSync('./ssl/certificate.pem')
};

https.createServer(options, app).listen(4200);

// 在命令行中运行ng serve命令
ng serve

这些解决方法可以帮助您解决ng serve SSL偶尔失败的问题。如果问题仍然存在，请尝试更新Angular版本或检查网络连接。