要解决Angular-datatables服务器端处理和Buttons扩展中数据为空的问题，可以采取以下步骤：

1.确保服务器端正确处理数据请求并返回正确的数据。在服务器端，你可以使用任何服务器端技术（如Node.js、PHP、Java等）来处理数据请求。以下示例使用Node.js和Express框架来演示。

服务器端代码示例（使用Node.js和Express）：

const express = require('express');
const app = express();

app.get('/api/data', (req, res) => {
  // 在这里处理数据请求逻辑，从数据库或其他数据源获取数据
  const data = [
    { id: 1, name: 'John Doe' },
    { id: 2, name: 'Jane Smith' },
    { id: 3, name: 'Bob Johnson' }
  ];

  res.json(data);
});

app.listen(3000, () => {
  console.log('Server is running on port 3000');
});

2.在Angular项目中添加必要的依赖。确保已经安装了angular-datatables和datatables.net-buttons依赖项。可以使用以下命令来安装这些依赖：

npm install angular-datatables datatables.net-buttons --save

3.在Angular组件中使用Angular-datatables和Buttons扩展。

组件代码示例：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { HttpClient } from '@angular/common/http';
import 'datatables.net-buttons/js/buttons.html5.js';
import 'datatables.net-buttons/js/buttons.print.js';

@Component({
  selector: 'app-data-table',
  templateUrl: './data-table.component.html',
  styleUrls: ['./data-table.component.css']
})
export class DataTableComponent implements OnInit {
  dtOptions: DataTables.Settings = {};

  constructor(private http: HttpClient) {}

  ngOnInit(): void {
    this.dtOptions = {
      ajax: '/api/data', // 数据请求的URL
      columns: [
        { title: 'ID', data: 'id' },
        { title: 'Name', data: 'name' }
      ],
      dom: 'Bfrtip',
      buttons: [
        'copy',
        'excel',
        'print'
      ]
    };
  }
}

4.在组件模板中使用Angular-datatables。

组件模板代码示例：

  

    

      
ID
      
Name
    
  

以上代码示例演示了如何在Angular项目中使用Angular-datatables和Buttons扩展处理服务器端数据。确保将服务器端代码和Angular组件代码合理地集成到你的项目中，并根据实际情况进行调整和修改。