如果您在Angular中使用PrimeNG，则有可能在使用表格时会遇到sortField、sortOrder和reset功能不起作用的问题。下面是一些可能的解决方法。请注意以下是使用PrimeNG 7和Angular 7的代码示例。

1. 通过修改原始数据来强制更新表格数据： 在方法中，您可以在数据更改后，通过以下方式来更新并强制刷新表格：

updateData(data: any[]) {
    this.data = data;
    // this.dt.sortField = '';
    // this.dt.sortOrder = 0;
    setTimeout(() => {
        this.dt.reset();
    }, 0);
}

2. 通过使用ChangeDetectorRef手动更改检测：

import { Component, OnInit, ChangeDetectorRef } from '@angular/core';
import { Table } from 'primeng/table';

export class MyComponent implements OnInit {

  data: any[];

  @ViewChild('dt') dt: Table;

  constructor(private cdr: ChangeDetectorRef) { }

  ngOnInit() {
  }

  updateData(data: any[]) {
    this.data = data;
    // this.dt.sortField = '';
    // this.dt.sortOrder = 0;
    this.cdr.detectChanges();
    setTimeout(() => {
      this.dt.reset();
    }, 0);
  }

}

在这个例子中，@ViewChild('dt') dt: Table;通过设置绑定，组件可以访问表格组件的所有属性和方法。ChangeDetectorRef用于手动更改检测，以确保更改后立即应用。

希望这些解决方法能够帮助您解决sortField、sortOrder和reset不正常工作的问题。