在Angular 7中，可以使用RxJS的Observable来替代Promise。下面是一个示例代码，展示了如何使用Observable来替代Promise。

首先，确保你的项目中已经安装了RxJS。可以通过运行以下命令来安装最新版本的RxJS：

npm install rxjs

然后，在你的组件或服务中，导入Observable和其他需要的运算符：

import { Observable } from 'rxjs';
import { map } from 'rxjs/operators';

接下来，使用Observable替代原来使用Promise的方法。例如，假设你有一个返回Promise的方法：

getData(): Promise {
  return new Promise((resolve, reject) => {
    // 异步操作
    resolve('Data');
  });
}

你可以将其改为返回Observable：

getData(): Observable {
  return new Observable((observer) => {
    // 异步操作
    observer.next('Data');
    observer.complete();
  });
}

注意，Observable的next方法会替代Promise的resolve方法，complete方法会替代Promise的resolve方法。

最后，你可以使用Observable的方法和运算符来处理数据。例如，使用map运算符将数据转换为其他形式：

getData().pipe(
  map(data => data.toUpperCase())
).subscribe(result => {
  console.log(result); // 输出: "DATA"
});

这样，你就可以在Angular 7中使用Observable替代Promise了。