要在Angular 8的PrimeNG下拉菜单中设置初始值，你可以使用响应式表单的方式，并在组件中初始化表单控件的值。下面是一个示例代码：

首先，确保你已经安装了PrimeNG和Angular的相关依赖：

npm install primeng --save
npm install primeicons --save

在组件的HTML模板中，添加一个下拉菜单的HTML代码：

在组件的Typescript文件中，导入相关的模块，并初始化表单控件的值：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
importimport { FormBuilder, FormGroup } from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'app-your-component',
  templateUrl: './your-component.component.html',
  styleUrls: ['./your-component.component.css']
})
export class YourComponentComponent implements OnInit {
  form: FormGroup;
  
  cities: any[] = [
    {label: 'New York', value: 'New York'},
    {label: 'London', value: 'London'},
    {label: 'Paris', value: 'Paris'}
  ];
  
  constructor(private fb: FormBuilder) { }
  
  ngOnInit() {
    this.form = this.fb.group({
      selectedCity: ['London'] // 设置初始值为London
    });
  }
}

在上面的代码中，我们使用FormBuilder来创建一个响应式表单，并且在selectedCity表单控件上设置初始值为London。你可以根据需要修改初始值。

请确保在模块文件中导入和使用了ReactiveFormsModule模块：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { FormsModule, ReactiveFormsModule } from '@angular/forms';
import { YourComponentComponent } from './your-component/your-component.component';

@NgModule({
  declarations: [
    YourComponentComponent
  ],
  imports: [
    FormsModule,
    ReactiveFormsModule
  ],
  providers: [],
  bootstrap: [YourComponentComponent]
})
export class AppModule { }

这样，当你在页面中加载这个组件时，下拉菜单的初始值就会被设置为London。你可以根据需要修改初始值和下拉菜单的选项。