在Angular 9中，你可以使用forkJoin操作符来从两个Observables中返回嵌套对象。下面是一个示例代码：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { Observable, forkJoin } from 'rxjs';

@Component({
  ...
})
export class YourComponent implements OnInit {
  ngOnInit(): void {
    const observable1: Observable = ...; // 第一个Observable
    const observable2: Observable = ...; // 第二个Observable

    forkJoin([observable1, observable2]).subscribe(([result1, result2]) => {
      const nestedObject = {
        property1: result1,
        property2: result2
      };

      console.log(nestedObject);
    });
  }
}

在上面的示例中，我们使用forkJoin操作符来组合两个Observable。当两个Observables都完成时，forkJoin将返回一个包含两个结果的数组。我们可以使用解构赋值语法来获取这两个结果，并将它们放入一个嵌套对象中。最后，我们可以在subscribe方法中打印出这个嵌套对象。

请注意，forkJoin操作符只有在两个Observables都完成时才会发出结果。如果其中一个Observable发出错误，或者它们之一永远不会完成，那么forkJoin将不会返回任何结果。你可以根据需要使用catchError操作符来处理错误情况。