若要更改Angular 9中的[src]文件夹层次结构，您需要进行以下步骤：

1. 打开angular.json文件，该文件位于您的Angular项目的根目录下。

2. 在projects对象下找到您的项目名称，如"my-project"。

3. 在该项目下，找到architect对象，然后找到build属性。

4. 在build属性中，找到options属性，然后找到assets属性。这是指定要复制到构建输出目录的文件和文件夹的数组。

默认情况下，assets数组中包含了一个对象，指定了src/assets文件夹。您可以在此数组中添加更多的对象来指定要包含在构建输出中的其他文件夹。例如，如果您要更改[src]文件夹名为[src2]，您可以添加以下代码：

"assets": [
  "src/assets",
  "src/src2"
]

5. 在options属性中的assets数组中添加完代码后，保存angular.json文件。

6. 现在，您可以将您的代码和资源文件从[src]文件夹移动到[src2]文件夹，并且它们将被包含在构建输出中。

请注意，如果您更改了文件夹层次结构，您还需要相应地更新您的代码中的路径引用。例如，如果您的代码中引用了[src]文件夹下的某个文件，您需要将该路径更新为[src2]文件夹下的对应文件。

这样，您就成功地更改了[src]文件夹层次结构，并确保相关代码仍然可以正常工作。