要用自定义文本替换Angular Nebular日历组件中的年份和月份部分，可以通过自定义日期适配器来实现。以下是一个代码示例：

1. 在你的项目中创建一个名为custom-date-adapter.ts的文件，并添加以下代码：

import { NativeDateAdapter } from '@angular/material/core';

export class CustomDateAdapter extends NativeDateAdapter {
  format(date: Date, displayFormat: Object): string {
    if (displayFormat === 'custom') {
      const year = date.getFullYear();
      const month = date.toLocaleString('default', { month: 'long' });
      return `${month} ${year}`;
    } else {
      return super.format(date, displayFormat);
    }
  }
}

2. 在你的模块文件（如app.module.ts）中导入MatNativeDateModule和MAT_DATE_FORMATS，并将它们添加到providers数组中：

import { MatNativeDateModule, MAT_DATE_FORMATS, DateAdapter } from '@angular/material/core';
import { CustomDateAdapter } from './custom-date-adapter';

const MY_DATE_FORMATS = {
  parse: {
    dateInput: { month: 'short', year: 'numeric', day: 'numeric' },
  },
  display: {
    dateInput: 'input',
    monthYearLabel: 'custom',
    dateA11yLabel: { year: 'numeric', month: 'long', day: 'numeric' },
    monthYearA11yLabel: 'custom',
  },
};

@NgModule({
  imports: [
    // ...
    MatNativeDateModule,
    // ...
  ],
  providers: [
    // ...
    { provide: MAT_DATE_FORMATS, useValue: MY_DATE_FORMATS },
    { provide: DateAdapter, useClass: CustomDateAdapter },
    // ...
  ],
})
export class AppModule {}

3. 在你的HTML模板中，使用组件来显示日历，然后将matDatepicker指令应用于输入框：

现在，当你选择一个日期时，年份和月份部分将以自定义的文本形式显示。