要实现Angular表格的数据显示但不排序的功能，可以使用matSortDisabled属性来禁用排序。

下面是一个示例代码，展示了如何在Angular中使用matSortDisabled属性来禁用排序：

1. 首先，确保已经导入了所需的Angular Material模块，包括MatTableModule和MatSortModule。

2. 在组件的HTML模板中，使用matTable和matSort指令来创建一个带有排序功能的表格，并将数据绑定到表格上。

    
    

  
 Name 
    
 {{element.name}} 
  

  
 Age 
    
 {{element.age}} 
  

  

  

  

3. 在组件的TS文件中，定义数据源和要显示的列，并在构造函数中初始化数据源。

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { MatTableDataSource } from '@angular/material/table';

export interface UserData {
  name: string;
  age: number;
}

@Component({
  selector: 'app-my-table',
  templateUrl: './my-table.component.html',
  styleUrls: ['./my-table.component.css']
})
export class MyTableComponent implements OnInit {
  displayedColumns: string[] = ['name', 'age'];
  dataSource: MatTableDataSource;

  constructor() {
    // 初始化数据源
    this.dataSource = new MatTableDataSource([
      { name: 'John', age: 25 },
      { name: 'Jane', age: 30 },
      { name: 'Bob', age: 35 }
    ]);
  }

  ngOnInit(): void {
  }
}

4. 需要禁用排序的列，可以在HTML模板中添加matSortDisabled属性。

   Name 
   {{element.name}} 

这样，表格就会显示数据，但不会对指定的列进行排序。