要在Angular材料表格中实现排序功能，可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保你的应用程序已经正确安装了Angular材料。你可以使用以下命令来安装Angular材料：

npm install @angular/material

2. 在你的组件中导入相关的Angular材料模块和排序相关的模块：

import { MatTableDataSource } from '@angular/material/table';
import { MatSort } from '@angular/material/sort';

3. 在组件类中定义一个数据源和排序器：

dataSource: MatTableDataSource;
@ViewChild(MatSort) sort: MatSort;

4. 在组件的ngOnInit生命周期钩子函数中，初始化数据源和排序器，并将排序器与数据源连接起来：

ngOnInit() {
  this.dataSource = new MatTableDataSource(yourDataArray);
  this.dataSource.sort = this.sort;
}

在上面的代码中，yourDataArray是你的数据数组，可以从API或其他数据源中获取。

5. 在模板中使用Angular材料表格，并将排序器应用到相应的表头列上：

    


  
  
 列标题 
    
 {{element.columnName}} 
  

  
  

  

  

在上面的代码中，columnName是你的数据对象中的一个属性，displayedColumns是一个数组，包含你要显示的所有列。

现在，当你点击表头列时，表格将按照选定的列进行排序。

希望这个解决方案能帮到你！