对于AngularFireFunctions的httpCallable无法在响应后更新的问题，可以通过以下步骤解决：

1. 确保在Angular模块中正确导入AngularFireFunctions模块和HttpClient模块：

import { AngularFireFunctions } from '@angular/fire/functions';
import { HttpClient } from '@angular/common/http';

2. 在组件中注入AngularFireFunctions和HttpClient：

constructor(private fns: AngularFireFunctions, private http: HttpClient) {}

3. 创建一个名为updateData()的方法，用于执行httpCallable并在响应后更新数据：

updateData() {
  const callable = this.fns.httpsCallable('yourCallableFunction');
  callable({}).subscribe(response => {
    // 在这里更新数据
  }, error => {
    // 处理错误
  });
}

4. 在updateData()方法中使用httpCallable函数调用云函数，并订阅响应。在响应的回调函数中可以更新数据。

请注意，yourCallableFunction应该替换为你在Firebase云函数中定义的函数名称。

这样，当你调用updateData()方法时，它将执行httpCallable函数，并在响应后更新数据。

希望这可以帮助你解决问题！