要覆盖Angular中的HttpErrorResponse对象的属性，您可以使用自定义的错误处理器来替代默认的错误处理器。下面是一个示例代码：

首先，创建一个自定义的错误处理器：

import { ErrorHandler, Injectable } from '@angular/core';
import { HttpErrorResponse } from '@angular/common/http';

@Injectable()
export class CustomErrorHandler implements ErrorHandler {
  handleError(error: any): void {
    if (error instanceof HttpErrorResponse) {
      // 在这里处理HttpErrorResponse错误对象的属性
      console.log('Custom Error Handler:', error);
    }
    // 可以根据需要处理其他类型的错误
  }
}

然后，在您的 AppModule 中提供自定义的错误处理器：

import { NgModule, ErrorHandler } from '@angular/core';
import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { HttpClientModule } from '@angular/common/http';

import { AppComponent } from './app.component';
import { CustomErrorHandler } from './custom-error-handler';

@NgModule({
  declarations: [AppComponent],
  imports: [BrowserModule, HttpClientModule],
  providers: [
    // 使用自定义的错误处理器替代默认的错误处理器
    { provide: ErrorHandler, useClass: CustomErrorHandler }
  ],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule {}

现在，当发生Http请求错误时，自定义错误处理器中的handleError方法将被调用，您可以在该方法中处理HttpErrorResponse对象的属性。

请注意，您可以根据需要在自定义错误处理器中处理其他类型的错误。