要在Angular中更改服务变量并更新另一个组件，可以使用Angular的服务和订阅机制。以下是一个示例：

1. 创建一个名为data.service.ts的服务文件，并在其中定义一个可观察的变量：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { BehaviorSubject } from 'rxjs';

@Injectable()
export class DataService {
  private messageSource = new BehaviorSubject("default message");
  currentMessage = this.messageSource.asObservable();

  constructor() { }

  changeMessage(message: string) {
    this.messageSource.next(message);
  }
}

2. 在要更改变量并更新其他组件的组件中，注入数据服务，并使用changeMessage方法更改变量的值：

import { Component } from '@angular/core';
import { DataService } from './data.service';

@Component({
  selector: 'app-component1',
  template: `
    Change Message
  `
})
export class Component1 {
  constructor(private dataService: DataService) { }

  updateMessage() {
    this.dataService.changeMessage("New message from Component 1");
  }
}

3. 在要接收和更新变量的另一个组件中，注入数据服务，并使用currentMessage可观察变量订阅变化：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { DataService } from './data.service';

@Component({
  selector: 'app-component2',
  template: `
    
{{ message }}
  `
})
export class Component2 implements OnInit {
  message: string;

  constructor(private dataService: DataService) { }

  ngOnInit() {
    this.dataService.currentMessage.subscribe(message => this.message = message);
  }
}

现在，当在Component1中点击按钮并调用changeMessage方法时，Component2中的message变量将被更新并展示新的消息。