可以使用Laravel Eloquent的group by和orderBy方法来实现按用户分组并按最大日期排序的查询。

假设有一个User模型和一个Post模型，User模型有一个hasMany关联的Post模型。我们可以按如下方式进行查询：

use App\User;

$users = User::with(['posts' => function ($query) {
    $query->orderBy('created_at', 'desc');
}])
    ->groupBy('users.id')
    ->orderBy('posts.created_at', 'desc')
    ->get();

foreach ($users as $user) {
    // 输出用户信息
    echo $user->name;

    // 输出用户最新的帖子
    echo $user->posts->first()->title;
}

在上面的例子中，我们使用with方法来预加载用户的帖子关联，并使用orderBy方法对帖子按创建日期进行降序排序。然后，我们使用groupBy方法对用户进行分组，确保每个用户只返回一条记录。最后，我们再次使用orderBy方法对帖子的创建日期进行降序排序，以便按照最大日期排序用户。

请注意，groupBy方法只适用于MySQL数据库。如果您使用的是其他数据库，可能需要根据数据库的要求进行相应的调整。

希望这个例子能帮助到您！