下面是一个使用ng-switch指令来创建和更新多个电子邮件的示例代码：

HTML代码：

  

    

      

        
创建电子邮件
        

          收件人：
          
        
        

          主题：
          
        
        

          内容：
          
        
        添加
      
      

        
编辑电子邮件
        

          收件人：
          
        
        

          主题：
          
        
        

          内容：
          
        
        更新
      
    
  
  

    

      收件人： {{email.recipient}}, 主题： {{email.subject}}
      编辑
      删除
    
  

JavaScript代码：

angular.module('myApp', [])
  .controller('myCtrl', function($scope) {
    $scope.mode = 'create';
    $scope.emails = [];
    $scope.newEmail = {};
    $scope.selectedEmail = {};

    $scope.addEmail = function(email) {
      $scope.emails.push(email);
      $scope.newEmail = {};
    };

    $scope.editEmail = function(email) {
      $scope.mode = 'edit';
      $scope.selectedEmail = angular.copy(email);
    };

    $scope.updateEmail = function(email) {
      var index = $scope.emails.indexOf(email);
      $scope.emails[index] = angular.copy(email);
      $scope.mode = 'create';
      $scope.selectedEmail = {};
    };

    $scope.deleteEmail = function(email) {
      var index = $scope.emails.indexOf(email);
      $scope.emails.splice(index, 1);
    };
  });

在上面的代码中，我们使用ng-switch指令根据模式（create或edit）来显示不同的表单。当模式为create时，显示创建电子邮件的表单，其中包含收件人、主题和内容输入框，以及一个添加按钮。当模式为edit时，显示编辑电子邮件的表单，其中包含与创建表单相同的输入框和一个更新按钮。

在JavaScript代码中，我们定义了一个控制器并初始化了一些变量。addEmail函数用于将新的电子邮件对象添加到emails数组中，并清空newEmail对象。editEmail函数用于设置模式为edit，并复制选定的电子邮件对象到selectedEmail对象中。updateEmail函数用于更新选定的电子邮件对象，并将模式设置为create，同时清空selectedEmail对象。deleteEmail函数用于删除选定的电子邮件对象。

这样，当用户点击“编辑”按钮时，将切换到编辑模式，并将选定的电子邮件对象的值填充到编辑表单中。用户可以更新电子邮件信息并点击“更新”按钮进行保存，或点击“删除”按钮删除电子邮件。当用户点击“添加”按钮时，将创建一个新的电子邮件，并将其添加到列表中。