在AngularJS中，可以使用ng-model指令将用户输入的日期绑定到控制器中。以下是一个示例：

HTML视图：

获取日期

AngularJS控制器：

app.controller('MainCtrl', function($scope) {
  $scope.selectedDate = new Date(); // 设置默认日期

  $scope.getDate = function() {
    console.log($scope.selectedDate); // 在控制台打印选择的日期
  };
});

在上面的示例中，使用ng-model指令将用户选择的日期绑定到selectedDate变量。当点击按钮时，调用getDate函数并访问$scope.selectedDate以获取用户选择的日期。

您还可以在控制器中使用$watch函数来监视selectedDate的变化，并在日期发生更改时执行一些其他操作。例如：

$scope.$watch('selectedDate', function(newDate, oldDate) {
  console.log('新日期：', newDate);
  console.log('旧日期：', oldDate);
});

这将在selectedDate变量发生更改时打印新日期和旧日期。

请注意，ng-model指令只能在元素上使用，因此上述示例中使用了type="date"的输入字段。