要解决AngularJS指令与Iconify图标不响应范围变量的更改的问题，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在HTML文件中引入所需的Iconify图标库。例如：

2. 创建一个AngularJS指令，并在其中监听范围变量的变化。例如：

angular.module('myApp')
  .directive('iconifyDirective', function() {
    return {
      restrict: 'A',
      scope: {
        icon: '=' // 范围变量
      },
      link: function(scope, element, attrs) {
        // 监听范围变量的变化
        scope.$watch('icon', function(newIcon) {
          // 在变化时更新图标
          element[0].setAttribute('iconify-icon', newIcon);
          Iconify.scan(element[0]);
        });
      }
    };
  });

3. 在HTML文件中使用该指令，并将范围变量传递给指令。例如：

在上述示例中，当范围变量scopeVariable发生变化时，指令会更新对应的Iconify图标。确保在更新图标后调用Iconify.scan(element[0])来重新扫描并渲染图标。

通过以上步骤，AngularJS指令与Iconify图标将能够响应范围变量的更改。