如果在AngularJS中的一个组件中，无法删除或更新Node.js Express的数据，可能是由于以下几个原因：

1. 检查Node.js Express的路由是否正确设置。确保路由的路径和方法（GET、POST、DELETE、PUT等）与组件中的HTTP请求相匹配。

2. 确保Node.js Express的路由处理程序（handler）正确处理删除和更新操作，并返回正确的响应。可以使用console.log()等方法在服务器端输出日志，以便调试。

3. 检查组件中的HTTP请求是否正确发送到Node.js Express。可以使用浏览器的开发者工具（如Chrome的开发者工具）查看网络请求，确保请求的URL和方法正确。

以下是一个简单的示例，演示如何在AngularJS中使用Node.js Express进行删除和更新操作：

在Node.js Express中设置路由：

const express = require('express');
const app = express();

// 删除数据的路由
app.delete('/api/data/:id', (req, res) => {
  const id = req.params.id;
  // 在数据库中删除数据的代码
  res.sendStatus(200); // 返回成功的响应
});

// 更新数据的路由
app.put('/api/data/:id', (req, res) => {
  const id = req.params.id;
  const newData = req.body; // 从请求中获取更新后的数据
  // 在数据库中更新数据的代码
  res.sendStatus(200); // 返回成功的响应
});

app.listen(3000, () => {
  console.log('Server is running on port 3000');
});

在AngularJS组件中使用$http服务发送删除和更新请求：

angular.module('myApp', [])
  .controller('myController', ['$http', function($http) {
    const vm = this;

    // 删除数据的方法
    vm.deleteData = function(id) {
      $http.delete('/api/data/' + id)
        .then(function(response) {
          console.log('删除成功');
        })
        .catch(function(error) {
          console.log('删除失败', error);
        });
    };

    // 更新数据的方法
    vm.updateData = function(id, newData) {
      $http.put('/api/data/' + id, newData)
        .then(function(response) {
          console.log('更新成功');
        })
        .catch(function(error) {
          console.log('更新失败', error);
        });
    };
  }]);

请确保在AngularJS组件中正确调用deleteData()和updateData()方法，并传递正确的ID和数据。同时，在浏览器的控制台中查看日志，以便检查是否存在任何错误信息。