在Angular中，拦截器可以用来修改请求头和更改请求方法。以下是一个示例：

首先，创建一个拦截器类，实现HttpInterceptor接口：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { HttpInterceptor, HttpRequest, HttpHandler, HttpEvent, HttpHeaders, HTTP_INTERCEPTORS } from '@angular/common/http';
import { Observable } from 'rxjs';

@Injectable()
export class CustomInterceptor implements HttpInterceptor {
  intercept(request: HttpRequest, next: HttpHandler): Observable> {
    // 修改请求头
    const headers = request.headers.set('Authorization', 'Bearer your-token');
    
    // 更改请求方法
    const modifiedRequest = request.clone({
      method: 'POST',
      headers: headers
    });

    return next.handle(modifiedRequest);
  }
}

然后，在你的模块或根模块中，将该拦截器提供给HTTP_INTERCEPTORS：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { HttpClientModule, HTTP_INTERCEPTORS } from '@angular/common/http';
import { CustomInterceptor } from './custom.interceptor';

@NgModule({
  imports: [
    HttpClientModule
  ],
  providers: [
    {
      provide: HTTP_INTERCEPTORS,
      useClass: CustomInterceptor,
      multi: true
    }
  ]
})
export class AppModule { }

通过以上步骤，你已经将拦截器应用到了整个应用程序。每次发出的HTTP请求都会经过该拦截器，其中请求头会被修改，请求方法会被更改。

请注意，以上示例中的your-token应该替换为你的实际身份验证令牌。