在Angular拦截器中，要对请求头进行正确的处理和设置。

以下为示例代码：

在拦截器中创建一个HttpRequest对象，并在其请求头中设置需要添加的参数：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { HttpInterceptor, HttpRequest, HttpHandler } from '@angular/common/http';

@Injectable()
export class MyInterceptor implements HttpInterceptor {
  intercept(request: HttpRequest, next: HttpHandler) {
    // 添加请求头
    const headers = request.headers.set('X-CustomHeader', 'custom header value');
    request = request.clone({ headers });

    return next.handle(request);
  }
}

在应用中使用拦截器：

import { HttpClientModule, HTTP_INTERCEPTORS } from '@angular/common/http';

@NgModule({
  imports: [
    HttpClientModule,
  ],
  providers: [
    {
      provide: HTTP_INTERCEPTORS,
      useClass: MyInterceptor,
      multi: true
    }
  ],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule { }

通过以上方法，可以成功设置和获取添加在请求中的头部参数。