在 Angular Material 表单中，可以使用 FormGroup 和 FormControl 对象来进行表单验证。要重新设置表单字段和验证器，有两种方法可供选择。

第一种方法是直接调用 FormGroup.reset() 方法。这将会清除表单中所有的字段值和错误信息，并将表单标记为未提交状态。

例如，如果你有如下的代码：

  
    
    Name is required
  

  
    
    Email is invalid
  

  Submit

你可以在 onSubmit() 方法中调用 myForm.reset() 来重置表单：

onSubmit() {
  if (this.myForm.valid) {
    // do something with form data
    this.myForm.reset();
  }
}

第二种方法是使用控制器的 setErrors() 方法来清除错误信息。这可以通过手动遍历所有的 FormControl 来完成。

例如，假设你的表单如下所示：

this.myForm = this.fb.group({
  name: ['', Validators.required],
  email: ['', Validators.email],
  age: ['', Validators.max(100)]
});

你可以在 onSubmit() 方法中遍历表单中的所有 FormControl，然后使用 setErrors(null) 方法将其错误信息清空：

onSubmit() {
  if (this.myForm.valid) {
    // do something with form data

    Object.keys(this.myForm.controls).forEach(key => {
      const control = this.myForm.get(key);
      control.setErrors(null);
    });
  }
}

两种方法都可以成功重置表单字段和验证器，具体选择哪种方法取决于你的代码结构。