在Angular中，可以使用ngx-bootstrap库来实现日历功能。在该库中，日历的起始日可以通过设置bsConfig属性来实现。以下是一个示例代码：

1. 首先，确保已经安装了ngx-bootstrap库。可以使用以下命令进行安装：

npm install ngx-bootstrap --save

2. 在app.module.ts文件中，导入NgxBootstrapModule模块：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { BrowserAnimationsModule } from '@angular/platform-browser/animations';

import { BsDatepickerModule } from 'ngx-bootstrap/datepicker';

import { AppComponent } from './app.component';

@NgModule({
  declarations: [
    AppComponent
  ],
  imports: [
    BrowserModule,
    BrowserAnimationsModule,
    BsDatepickerModule.forRoot()
  ],
  providers: [],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule { }

3. 在app.component.html文件中，使用bsConfig属性来设置日历的起始日。以下是一个示例：

在这个示例中，我们将日期的输入格式设置为"DD-MM-YYYY"，并将最小日期设置为2022年1月1日。

这样就可以实现通过设置bsConfig属性来定义日历的起始日。