在Angular中，可以使用Immutable.js库来实现观察对象不会改变的功能。下面是一个示例代码：

首先，安装immutable库：

npm install immutable

然后，在需要使用观察对象的组件中引入immutable库：

import { Component } from '@angular/core';
import { Map } from 'immutable';

@Component({
  selector: 'app-example',
  template: `
    
Immutable Example
    Update Object
    
Object: {{ object }}
  `
})
export class ExampleComponent {
  object: Map;

  constructor() {
    this.object = Map({ name: 'John', age: 25 });
  }

  updateObject() {
    // 使用set方法创建一个新的观察对象
    this.object = this.object.set('age', 26);
  }
}

在上面的代码中，我们使用Map函数从immutable库创建了一个观察对象object，并在组件的构造函数中初始化了它。

在updateObject方法中，我们使用set方法来创建一个新的观察对象，将age属性的值更新为26。这样做的好处是我们没有直接修改原始的观察对象，而是创建了一个新的观察对象，并将其赋值给object变量。

这种做法确保了我们的观察对象不会被改变，因为immutable库会在每次修改观察对象时返回一个新的对象，而不会修改原始对象。

最后，我们可以在模板中显示观察对象的属性值，当点击“Update Object”按钮时，updateObject方法会被调用，观察对象的age属性会被更新为26，并在模板中显示出来。