要解决Angular视图在订阅函数中更改值后未更新的问题，你可以使用ChangeDetectorRef来强制更新视图。下面是一个代码示例：

在你的组件中，首先导入ChangeDetectorRef：

import { Component, OnInit, ChangeDetectorRef } from '@angular/core';

然后在构造函数中注入ChangeDetectorRef：

constructor(private cdr: ChangeDetectorRef) { }

在你的订阅函数中，更改变量的值后，调用detectChanges()来强制更新视图：

yourObservable.subscribe((data) => {
  // 在这里更改变量的值
  this.yourVariable = data;

  // 调用detectChanges()来强制更新视图
  this.cdr.detectChanges();
});

这样，当订阅函数中的值发生变化时，视图将会被更新。

请注意，使用ChangeDetectorRef可能会导致性能问题，因为它会触发整个组件树的变更检测。因此，尽量避免在频繁的订阅函数中使用它。如果可能的话，可以考虑使用async管道或ChangeDetectionStrategy.OnPush来进行优化。