在Angular中，数据表并不限制只能在一列上进行排序。你可以使用Angular Material库中的mat-sort-header指令来实现多列排序。

下面是一个示例，展示如何在Angular中实现多列排序：

1. 首先，确保你已经安装了Angular Material库，并将它导入到你的模块中。

import {MatTableModule} from '@angular/material/table';
import {MatSortModule} from '@angular/material/sort';

@NgModule({
  imports: [
    MatTableModule,
    MatSortModule
  ]
})
export class AppModule { }

2. 在你的组件模板中，使用mat-sort-header指令来为每一列的表头添加排序功能。

    
    

  
名称
    
{{row.name}}
  

  
年龄
    
{{row.age}}
  

  

  

  

3. 在组件类中，创建一个MatSort对象，并将其与数据源绑定。

import {Component, OnInit, ViewChild} from '@angular/core';
import {MatSort, MatTableDataSource} from '@angular/material';

@Component({
  selector: 'app-my-table',
  templateUrl: './my-table.component.html',
  styleUrls: ['./my-table.component.css']
})
export class MyTableComponent implements OnInit {
  @ViewChild(MatSort, {static: true}) sort: MatSort;

  dataSource: MatTableDataSource;
  displayedColumns: string[] = ['name', 'age'];

  ngOnInit() {
    // 假设你的数据是从API获取的，这里只是一个示例
    const data = [
      {name: 'John', age: 25},
      {name: 'Alice', age: 30},
      {name: 'Bob', age: 20}
    ];

    this.dataSource = new MatTableDataSource(data);
    this.dataSource.sort = this.sort;
  }
}

在这个示例中，我们为“名称”和“年龄”两列添加了排序功能。你可以根据自己的需求添加更多的列。

最后，确保你的组件中已经正确导入了MatSort和MatTableDataSource，并将MatSort对象与数据源绑定。这样，当用户点击表头时，数据表将会根据所选列进行排序。