在Angular中，可以通过可观察对象从服务中调用方法。下面是一个示例代码，演示了如何使用可观察对象调用服务中的方法：

服务文件（service.ts）：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { Observable, of } from 'rxjs';

@Injectable({
  providedIn: 'root'
})
export class MyService {
  constructor() { }

  // 一个简单的方法，返回一个Observable
  getData(): Observable {
    return of('Hello, Angular!');
  }
}

组件文件（component.ts）：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { MyService } from './service';

@Component({
  selector: 'app-my-component',
  template: `
    
{{ message }}
  `
})
export class MyComponent implements OnInit {
  message: string;

  constructor(private myService: MyService) { }

  ngOnInit() {
    this.myService.getData().subscribe(data => {
      this.message = data;
    });
  }
}

在这个示例中，我们定义了一个名为MyService的服务，其中包含一个名为getData的方法，该方法返回一个可观察对象。在组件MyComponent中，我们注入了MyService服务，并在ngOnInit生命周期钩子中调用了getData方法。通过订阅可观察对象的数据，我们可以在回调函数中获取到服务方法的返回值，并将其赋值给组件的message属性，然后在模板中显示出来。

这样，我们就可以通过可观察对象从服务中调用方法了。