在Angular中，Observable的数据类型是泛型类型Observable，其中T表示观察到的数据类型。

下面是一个示例代码，展示如何使用Observable并指定数据类型：

import { Observable } from 'rxjs';

// 假设有一个返回Observable的异步函数
function fetchData(): Observable {
  // 创建一个Observable并返回
  return new Observable((observer) => {
    // 模拟异步操作，延迟1秒后发出数据
    setTimeout(() => {
      observer.next(42); // 发出数据
      observer.complete(); // 完成
    }, 1000);
  });
}

// 使用fetchData函数并订阅Observable来观察数据
fetchData().subscribe((data: number) => {
  console.log(data); // 输出：42
});

在上面的示例中，我们定义了一个名为fetchData的函数，该函数返回一个Observable。在函数体内，我们使用new Observable()创建一个Observable，并在其中进行异步操作。在延迟1秒后，我们使用observer.next()发出数据，并使用observer.complete()表示操作完成。

然后，我们调用fetchData().subscribe()来订阅Observable并观察数据。在回调函数中，我们指定数据类型为number，并在控制台打印出观察到的数据。在这个例子中，我们最终会输出42。