要按照"dd/mm/yyyy HH:mm:ss"格式对对象数组进行排序，你可以使用JavaScript的Array的sort()方法，并在sort()方法中传入一个自定义的比较函数。

下面是一个示例代码：

// 对象数组
var objects = [
  { date: "02/12/2022 10:30:00" },
  { date: "01/12/2022 09:00:00" },
  { date: "03/12/2022 13:45:00" }
];

// 自定义比较函数
function compare(a, b) {
  var dateA = new Date(a.date.replace(/(\d{2})\/(\d{2})\/(\d{4})/, "$2/$1/$3"));
  var dateB = new Date(b.date.replace(/(\d{2})\/(\d{2})\/(\d{4})/, "$2/$1/$3"));

  if (dateA < dateB) {
    return -1;
  }
  if (dateA > dateB) {
    return 1;
  }
  return 0;
}

// 排序对象数组
objects.sort(compare);

// 输出排序后的结果
console.log(objects);

在这个示例中，我们首先定义了一个对象数组(objects)。然后，我们定义了一个自定义的比较函数(compare)，它将使用正则表达式将日期格式从"dd/mm/yyyy"转换为"mm/dd/yyyy"，然后创建Date对象进行比较。

最后，我们使用Array的sort()方法和自定义的比较函数对对象数组进行排序，并使用console.log输出排序后的结果。

希望这个示例能帮到你！