在 Angular 中，可以使用管道来转换和格式化数据。对于文本转换，我们可以创建自定义管道。下面是创建自定义管道来更改文本的步骤：

1. 创建一个新的文件，名为 custom.pipe.ts。
2. 导入 Pipe 和 PipeTransform 以及 Injectable 模块。
3. 创建一个装饰器 @Pipe，并设置名字。
4. 实现 PipeTransform 接口，和 transform 方法。该方法接受一个 value，表示传入的值。我们可以在该方法中进行我们需要的转换操作，并返回转换后的值。
5. 在需要使用该管道的组件中，将该管道加入到 providers 数组中（如 app.module.ts 中加入）。
6. 在 HTML 中，使用管道，例如：{{ myString | custom }}

以下是示例代码：

custom.pipe.ts

import { Pipe, PipeTransform, Injectable } from '@angular/core';

@Pipe({
  name: 'custom'
})

@Injectable()
export class CustomPipe implements PipeTransform {
  transform(value: string): string {
    return "Custom " + value;
  }
}

component.html

{{ 'Text' | custom }}

输出： Custom Text