要解决Angular中谷歌地图在移动屏幕上只能第一次运行，然后变为空白的问题，可以尝试以下解决方法。

1. 使用ngAfterViewInit生命周期钩子函数来确保地图初始化完成后再加载地图。在组件的类中添加以下代码：

import { Component, AfterViewInit } from '@angular/core';

declare const google: any; // 如果没有引入Google地图的类型定义，可以使用declare声明

@Component({
  selector: 'app-map',
  templateUrl: './map.component.html',
  styleUrls: ['./map.component.css']
})
export class MapComponent implements AfterViewInit {
  map: any;

  ngAfterViewInit(): void {
    this.initMap();
  }

  initMap(): void {
    const mapOptions = {
      center: new google.maps.LatLng(37.7749, -122.4194),
      zoom: 12
    };
    this.map = new google.maps.Map(document.getElementById('map'), mapOptions);
  }
}

2. 确保在组件的模板文件中正确引入Google地图的API脚本。在map.component.html文件中添加以下代码：

请替换YOUR_API_KEY为您自己的Google地图API密钥。

3. 如果地图在移动屏幕上只能第一次运行，然后变为空白，并且在切换到其他页面再切回来后重新加载地图可以解决问题，可以尝试在切换页面时重新加载地图。在组件的类中添加以下代码：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';

declare const google: any; // 如果没有引入Google地图的类型定义，可以使用declare声明

@Component({
  selector: 'app-map',
  templateUrl: './map.component.html',
  styleUrls: ['./map.component.css']
})
export class MapComponent implements OnInit {
  map: any;

  ngOnInit(): void {
    this.initMap();
  }

  initMap(): void {
    const mapOptions = {
      center: new google.maps.LatLng(37.7749, -122.4194),
      zoom: 12
    };
    this.map = new google.maps.Map(document.getElementById('map'), mapOptions);
  }

  ngOnDestroy(): void {
    // 在组件销毁时，清除地图对象，以便重新加载地图
    this.map = null;
  }
}

通过在ngOnDestroy生命周期钩子函数中清除地图对象，可以在切换到其他页面再切回来时重新加载地图。

使用以上解决方法之一，应该能够解决Angular中谷歌地图在移动屏幕上只能第一次运行，然后变为空白的问题。