要使用MatSort对表格进行排序，需要确保以下步骤：

1. 在app.module.ts文件中，确保导入了MatSortModule：

import { MatSortModule } from '@angular/material/sort';

@NgModule({
  imports: [
    // other imports...
    MatSortModule
  ],
  // ...
})
export class AppModule { }

2. 在表格组件的HTML文件中，确保在表格中使用了MatSort指令，并将其与MatSort实例绑定：

3. 在表格组件的TS文件中，确保获取到了MatSort实例，并将其与要排序的表格列绑定：

import { ViewChild } from '@angular/core';
import { MatSort } from '@angular/material/sort';

export class TableComponent implements OnInit {
  @ViewChild(MatSort) sort: MatSort;

  constructor() { }

  ngOnInit() {
    // 在这里绑定MatSort实例到表格的数据源
    this.dataSource.sort = this.sort;
  }
}

4. 确保表格的数据源（dataSource）实现了MatSortable接口，并在要排序的列上使用MatSortHeader指令，指定排序的属性：

import { MatTableDataSource } from '@angular/material/table';

export interface TableData {
  // 表格列的定义
}

export class TableComponent implements OnInit {
  dataSource = new MatTableDataSource(DATA);

  // ...

  ngOnInit() {
    this.dataSource.sort = this.sort;
  }
}

5. 最后，确保在表格的列定义中，使用MatSortHeader指令并指定要排序的属性：

    

  
列标题1
    
{{element.column1}}
  

  

  

  

以上步骤应该能帮助您解决“MatSort未根据列标题对表格进行排序”的问题。请确保按照这些步骤操作，并相应地替换您的表格和数据源。