在Angular中，在订阅后变量未被更新的问题通常是因为变量的更新操作发生在异步代码中，而Angular的变更检测机制无法自动检测到这些变化。以下是一些解决方法：

1. 使用Angular的ChangeDetectorRef手动触发变更检测：

import { Component, ChangeDetectorRef } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-example',
  templateUrl: './example.component.html',
  styleUrls: ['./example.component.css']
})
export class ExampleComponent {
  data: any;

  constructor(private cdr: ChangeDetectorRef) {}

  subscribeToData() {
    // 假设这里是一个异步请求，返回结果后更新data变量
    this.asyncGetData().subscribe(result => {
      this.data = result;
      this.cdr.detectChanges(); // 手动触发变更检测
    });
  }

  asyncGetData() {
    // 异步请求数据
  }
}

2. 使用RxJS的tap操作符来更新变量：

import { Component } from '@angular/core';
import { tap } from 'rxjs/operators';

@Component({
  selector: 'app-example',
  templateUrl: './example.component.html',
  styleUrls: ['./example.component.css']
})
export class ExampleComponent {
  data: any;

  subscribeToData() {
    // 假设这里是一个异步请求，返回结果后更新data变量
    this.asyncGetData().pipe(
      tap(result => {
        this.data = result; // 更新data变量
      })
    ).subscribe();
  }

  asyncGetData() {
    // 异步请求数据
  }
}

3. 使用async管道来处理订阅的数据：

{{ data$ | async }}

import { Component } from '@angular/core';
import { Observable } from 'rxjs';

@Component({
  selector: 'app-example',
  templateUrl: './example.component.html',
  styleUrls: ['./example.component.css']
})
export class ExampleComponent {
  data$: Observable;

  subscribeToData() {
    // 假设这里是一个异步请求，返回Observable对象
    this.data$ = this.asyncGetData();
  }

  asyncGetData(): Observable {
    // 异步请求数据
  }
}

以上是几个常见的解决方法，你可以根据具体情况选择适合的方式来解决订阅后变量未被更新的问题。