下面是一个使用Golang对键值对字符串进行排序的示例代码：

package main

import (
	"fmt"
	"sort"
	"strings"
)

func main() {
	str := "name=John&age=25&city=New York"

	// 将字符串拆分为键值对数组
	pairs := strings.Split(str, "&")

	// 创建一个存储键值对的切片
	kvPairs := make([]string, len(pairs))

	// 将键值对进行排序
	for i, pair := range pairs {
		kv := strings.Split(pair, "=")
		kvPairs[i] = fmt.Sprintf("%s=%s", kv[0], kv[1])
	}
	sort.Strings(kvPairs)

	// 将排序后的键值对拼接为字符串
	sortedStr := strings.Join(kvPairs, "&")

	fmt.Println("排序后的字符串:", sortedStr)
}

这段代码的实现步骤如下：

1. 首先，将原始字符串按照"&"拆分为键值对数组。
2. 创建一个存储键值对的切片。
3. 遍历键值对数组，将每个键值对按照"="拆分，并格式化为"key=value"的形式，存储到切片中。
4. 使用sort.Strings函数对切片进行排序。
5. 使用strings.Join函数将排序后的键值对切片拼接为一个字符串。
6. 最后，打印排序后的字符串。

运行以上代码，输出结果为：

排序后的字符串: age=25&city=New York&name=John