要安全地将数据从iOS设备发送到服务器，可以使用HTTPS协议来加密通信。以下是一个使用NSURLSession发送POST请求的示例代码：

func sendToServer(data: [String: Any]) {
    // 创建URL对象
    guard let url = URL(string: "https://your-server-url.com") else {
        print("无效的URL")
        return
    }
    
    // 创建请求对象
    var request = URLRequest(url: url)
    request.httpMethod = "POST"
    
    // 设置请求体
    do {
        let jsonData = try JSONSerialization.data(withJSONObject: data, options: [])
        request.httpBody = jsonData
    } catch {
        print("无法序列化JSON数据: \(error.localizedDescription)")
        return
    }
    
    // 创建会话配置对象
    let sessionConfig = URLSessionConfiguration.default
    
    // 使用HTTPS进行通信
    sessionConfig.urlCache = nil
    sessionConfig.timeoutIntervalForRequest = 30
    sessionConfig.timeoutIntervalForResource = 60
    sessionConfig.httpAdditionalHeaders = ["Content-Type": "application/json"]
    sessionConfig.httpShouldSetCookies = false
    
    // 创建会话对象
    let session = URLSession(configuration: sessionConfig)
    
    // 创建数据任务
    let task = session.dataTask(with: request) { (data, response, error) in
        // 处理响应结果
        if let error = error {
            print("请求错误: \(error.localizedDescription)")
            return
        }
        
        guard let data = data else {
            print("未收到任何数据")
            return
        }
        
        do {
            // 解析服务器响应的JSON数据
            let jsonObject = try JSONSerialization.jsonObject(with: data, options: [])
            if let responseDict = jsonObject as? [String: Any] {
                // 处理服务器响应数据
                print("服务器响应: \(responseDict)")
            }
        } catch {
            print("无法解析服务器响应数据: \(error.localizedDescription)")
        }
    }
    
    // 启动任务
    task.resume()
}

// 调用示例
let dataToSend = ["key1": "value1", "key2": "value2"]
sendToServer(data: dataToSend)

在这个示例中，我们使用了URLSession来发送POST请求，使用JSONSerialization将数据转换为JSON格式，并设置Content-Type为application/json来告诉服务器我们发送的是JSON数据。请替换示例代码中的your-server-url.com为您实际的服务器URL。

此外，为了进一步加强安全性，你还可以考虑以下几点：

1. 使用URLCredential来提供服务器的用户名和密码，以进行基本身份验证。
2. 对敏感数据进行加密，例如使用AES或RSA算法。
3. 服务器端使用SSL证书来验证客户端的身份，这可以通过将SSL证书添加到应用程序的“Bundle”中，并在URLSessionDelegate的urlSession(_:didReceive:completionHandler:)方法中进行验证。

请注意，这只是一个基本示例，你可能需要根据你的具体需求进行相应的修改和调整。