在使用文件流时，可以采取以下措施来确保安全性：

1. 使用try-catch-finally块来处理异常，确保文件流被正确关闭，避免资源泄漏。

FileInputStream fis = null;
try {
    fis = new FileInputStream("myfile.txt");
    // 使用文件流进行读取或写入操作
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
} finally {
    if (fis != null) {
        try {
            fis.close();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

2. 使用try-with-resources语句来自动关闭文件流。这种方式可以确保无论是否发生异常，文件流都会被正确关闭。

try (FileInputStream fis = new FileInputStream("myfile.txt")) {
    // 使用文件流进行读取或写入操作
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
}

3. 在使用文件流前，使用File类的相关方法进行必要的安全检查，如检查文件是否存在、是否可读、是否可写等。

File file = new File("myfile.txt");
if (file.exists() && file.isFile() && file.canRead()) {
    try (FileInputStream fis = new FileInputStream(file)) {
        // 使用文件流进行读取或写入操作
    } catch (IOException e) {
        e.printStackTrace();
    }
} else {
    System.out.println("文件不存在或不可读");
}

4. 在处理特殊字符时，可以使用字符编码相关的类来确保文件内容的正确性，如InputStreamReader和OutputStreamWriter。

try (FileInputStream fis = new FileInputStream("myfile.txt");
    InputStreamReader isr = new InputStreamReader(fis, "UTF-8")) {
    // 使用文件流进行读取或写入操作
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
}

通过以上措施，可以有效地确保文件流的安全使用，避免资源泄漏和文件操作的异常情况。