要按升序检索来自ElasticSearch的最新文档，可以使用Elasticsearch的Java API来实现。下面是一个简单的代码示例：

import org.elasticsearch.action.search.SearchRequest;
import org.elasticsearch.action.search.SearchResponse;
import org.elasticsearch.client.RequestOptions;
import org.elasticsearch.client.RestHighLevelClient;
import org.elasticsearch.index.query.QueryBuilders;
import org.elasticsearch.search.builder.SearchSourceBuilder;
import org.elasticsearch.search.sort.SortOrder;

public class ElasticSearchExample {
    public static void main(String[] args) {
        try (RestHighLevelClient client = new RestHighLevelClient()) {
            // 创建search请求
            SearchRequest searchRequest = new SearchRequest("your_index_name");
            
            // 创建search查询条件
            SearchSourceBuilder searchSourceBuilder = new SearchSourceBuilder();
            searchSourceBuilder.query(QueryBuilders.matchAllQuery());
            
            // 设置排序方式，按照某个字段升序排序
            searchSourceBuilder.sort("your_field_name", SortOrder.ASC);
            
            // 设置返回结果的大小，默认为10
            searchSourceBuilder.size(10);
            
            searchRequest.source(searchSourceBuilder);
            
            // 发送请求并获取结果
            SearchResponse searchResponse = client.search(searchRequest, RequestOptions.DEFAULT);
            
            // 处理结果
            // ...
        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在上面的代码示例中，我们使用了RestHighLevelClient来创建了一个Elasticsearch的客户端。然后，我们创建了一个SearchRequest对象，并指定了要查询的索引名称。接下来，我们使用SearchSourceBuilder来构建查询条件，这里使用了QueryBuilders.matchAllQuery()来匹配所有文档。我们还使用searchSourceBuilder.sort()方法指定了按照某个字段的升序排序。最后，我们将searchSourceBuilder对象设置到searchRequest中，并通过client.search()方法发送请求并获取结果。

请注意，这只是一个简单的示例，你需要根据你的实际情况进行相应的修改和调整。