以下是一个按照首个字符出现的次数进行计数的代码示例：

def count_first_char(strings):
    count_dict = {}
    
    for string in strings:
        first_char = string[0]
        if first_char in count_dict:
            count_dict[first_char] += 1
        else:
            count_dict[first_char] = 1
    
    return count_dict

strings = ['apple', 'banana', 'cat', 'dog', 'elephant', 'apple', 'fish']
result = count_first_char(strings)
print(result)

输出结果为：

{'a': 2, 'b': 1, 'c': 1, 'd': 1, 'e': 1, 'f': 1}

该示例中，我们定义了一个函数count_first_char，该函数接受一个字符串列表作为参数。然后，我们创建了一个空字典count_dict，用于存储每个首字母的计数结果。

接下来，我们使用for循环遍历字符串列表中的每个字符串。对于每个字符串，我们提取出第一个字符，并将其存储在first_char变量中。

然后，我们通过判断first_char是否已经在count_dict中存在来更新计数。如果first_char已经存在于count_dict中，则将其对应的值加1；否则，我们将first_char作为键，将值设置为1。

最后，我们返回计数结果count_dict。在示例中，输出结果为每个首字母出现的次数。