要使用Ansible滚动重启多集群环境，可以按照以下步骤进行操作：

1. 创建一个Ansible playbook文件，例如restart_clusters.yml，并定义以下内容：

---
- name: Restart clusters
  hosts: all
  gather_facts: false

  tasks:
    - name: Stop cluster services
      shell: systemctl stop cluster_service_name

    - name: Wait for services to stop
      wait_for:
        port: 8080
        delay: 10
        timeout: 300

    - name: Start cluster services
      shell: systemctl start cluster_service_name

    - name: Wait for services to start
      wait_for:
        port: 8080
        delay: 10
        timeout: 300

在上面的示例中，cluster_service_name应替换为实际的集群服务名称。

2. 创建一个Ansible inventory文件，例如inventory.ini，并定义要重启的主机信息，例如：

[cluster_servers]
server1 ansible_host=192.168.1.100
server2 ansible_host=192.168.1.101
server3 ansible_host=192.168.1.102

在上面的示例中，server1、server2和server3应替换为实际的主机名称和IP地址。

3. 运行Ansible playbook来重启集群环境。使用以下命令：

ansible-playbook -i inventory.ini restart_clusters.yml

这将在所有主机上按顺序执行重启操作。

请注意，上述示例中使用的是systemctl命令来停止和启动集群服务，并使用wait_for模块等待服务停止和启动完成。根据实际情况，您可能需要调整命令和等待条件来适应您的环境。