使用Ansible的uri模块可以发送HTTP请求并解析响应头中的值。以下是一个示例代码，演示如何使用uri模块解析REST API响应头中的值：

- name: Send HTTP GET request
  uri:
    url: "http://api.example.com/rest/endpoint"
    method: GET
    return_content: yes
    headers:
      Accept: "application/json"
  register: response

- name: Parse response headers
  set_fact:
    x-custom-header-value: "{{ response.headers['x-custom-header'] }}"

- name: Print parsed header value
  debug:
    var: x-custom-header-value

在上面的示例中，我们使用uri模块发送一个HTTP GET请求到http://api.example.com/rest/endpoint，并设置Accept头为application/json。return_content: yes选项告诉uri模块返回响应内容。

接下来，我们使用set_fact模块将x-custom-header的值存储在x-custom-header-value变量中。可以根据实际的响应头字段名称进行修改。

最后，我们使用debug模块打印出解析的头字段值。

请根据实际情况修改URL和其他请求参数，并根据需要解析其他响应头字段。