在Ansible中，可以使用default过滤器来定义当主机中没有任何变量定义时的情况下的when语句。

下面是一个使用default过滤器的示例代码：

- name: Check if variable is defined
  hosts: all
  gather_facts: false
  tasks:
    - name: Check if variable is defined
      debug:
        msg: "Variable is defined"
      when: my_variable is defined

    - name: Check if variable is not defined
      debug:
        msg: "Variable is not defined"
      when: my_variable is not defined | default(true)

在上面的示例中，我们首先使用when: my_variable is defined语句来检查变量my_variable是否定义。如果定义了，将输出"Variable is defined"。如果未定义，则继续执行下一个任务。

接着，我们使用when: my_variable is not defined | default(true)语句来检查变量my_variable是否未定义，并使用default过滤器将其设置为true。这意味着如果变量未定义，则条件将被视为true，并执行相应的任务，输出"Variable is not defined"。

使用default过滤器可以确保在变量未定义时，条件语句仍然能够正常工作。

注意：在上述示例中，我们使用了gather_facts: false来禁用事实收集，以便更清楚地演示条件语句的工作方式。在实际使用中，您可能需要启用事实收集以获取正确的变量值。