在Ansible playbook中并行执行任务并设置时间间隔，可以使用async和poll选项来实现。

下面是一个示例的Ansible playbook，其中包含两个任务并行执行，并且设置了时间间隔为5秒：

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- name: Parallel Execution with Delay
  hosts: localhost
  gather_facts: false

  tasks:
    - name: Task 1
      command: echo "Task 1"
      async: 60
      poll: 5

    - name: Task 2
      command: echo "Task 2"
      async: 60
      poll: 5

在上面的示例中，async选项指定了任务的超时时间，单位为秒。poll选项指定了检查任务状态的时间间隔，单位也是秒。在这个示例中，每个任务都会被异步执行，并且每5秒检查一次任务状态，直到任务完成或超时。

可以根据需要调整async和poll的值来满足具体的要求。

运行上面的示例 playbook，可以使用以下命令：

ansible-playbook playbook.yml

这将并行执行两个任务，并且每个任务之间有5秒的时间间隔。