要在Antd Time RangePicker中排除特定的日期时间，可以使用disabledDate和disabledTime属性来实现。

首先，你需要导入RangePicker组件以及moment库。

import { RangePicker } from 'antd';
import moment from 'moment';

然后，在你的组件中，定义一个disabledDate函数来排除特定的日期。该函数接收一个moment对象作为参数，并返回一个布尔值来指示该日期是否可用。在这个函数中，你可以使用moment库的方法来判断日期是否在特定的范围之内。

function disabledDate(current) {
  // 这里的逻辑可以根据你的需求进行修改
  return current && current < moment().endOf('day');
}

接下来，你可以定义一个disabledTime函数来排除特定的时间。该函数接收一个moment对象和一个mode参数，分别表示当前日期和选择器的模式（'start'或'end'）。你可以使用moment库的方法来获取当前日期的小时和分钟，并根据它们的值来判断时间是否可用。

function disabledTime(current, mode) {
  if (mode === 'start') {
    const hour = current && current.hour();
    const minute = current && current.minute();
    // 这里的逻辑可以根据你的需求进行修改
    return {
      disabledHours: () => range(0, 24).splice(0, hour),
      disabledMinutes: () => range(0, 60).splice(0, minute),
      disabledSeconds: () => [],
    };
  }

  return {
    disabledHours: () => [],
    disabledMinutes: () => [],
    disabledSeconds: () => [],
  };
}

最后，在RangePicker组件中使用disabledDate和disabledTime属性来应用上述函数。

这样，你就可以排除特定的日期和时间了。你可以根据自己的需求修改disabledDate和disabledTime函数的逻辑来实现更复杂的排除规则。