按文件夹组织CMake测试的解决方法如下：

1. 创建一个CMakeLists.txt文件，该文件位于项目的根目录。在该文件中，使用cmake_minimum_required命令指定所需的CMake版本，并使用project命令设置项目的名称。

cmake_minimum_required(VERSION 3.10)
project(MyProject)

2. 在根目录下创建一个src文件夹，用于存放源代码文件。在该文件夹中创建一个CMakeLists.txt文件，用于编译源代码。

# 设置源代码文件
set(SOURCES
    src/main.cpp
    src/foo.cpp
    src/bar.cpp
)

# 添加可执行文件
add_executable(MyProject ${SOURCES})

3. 在根目录下创建一个test文件夹，用于存放测试代码文件。在该文件夹中创建一个CMakeLists.txt文件，用于编译测试代码。

# 设置测试代码文件
set(TEST_SOURCES
    test/test_foo.cpp
    test/test_bar.cpp
)

# 添加测试可执行文件
add_executable(TestProject ${TEST_SOURCES})

# 链接测试库到测试可执行文件
target_link_libraries(TestProject PUBLIC MyProjectLib)

4. 在根目录下创建一个build文件夹，用于存放生成的构建文件。在终端中导航到该文件夹，并运行cmake命令来生成构建文件。

cd build
cmake ..

5. 在build文件夹中运行make命令来编译项目。

make

6. 在build文件夹中运行ctest命令来运行测试。

ctest

这样，CMake将会根据根目录下的CMakeLists.txt文件来组织项目和测试，并将生成的构建文件和可执行文件存放在build文件夹中。