这里是一个使用Swift编写的示例代码，实现了按下触摸时隐藏/显示UIImage，并从10倒数到0的效果：

import UIKit

class ViewController: UIViewController {
    
    @IBOutlet weak var imageView: UIImageView!
    var count = 10
    
    override func viewDidLoad() {
        super.viewDidLoad()
        
        let tapGesture = UITapGestureRecognizer(target: self, action: #selector(imageTapped))
        imageView.addGestureRecognizer(tapGesture)
        imageView.isUserInteractionEnabled = true
    }
    
    @objc func imageTapped() {
        imageView.isHidden = !imageView.isHidden
        
        if imageView.isHidden {
            count = 10
        } else {
            countDown()
        }
    }
    
    func countDown() {
        if count >= 0 {
            DispatchQueue.main.asyncAfter(deadline: .now() + 1) {
                self.imageView.image = UIImage(named: "\(self.count)")
                self.count -= 1
                self.countDown()
            }
        }
    }
}

在这个示例中，我们首先创建了一个UITapGestureRecognizer对象，并将其添加到imageView上。然后，我们通过设置isUserInteractionEnabled为true来启用imageView的用户交互功能。

当用户点击imageView时，触发了imageTapped方法。在该方法中，我们切换了imageView的隐藏状态，并根据隐藏状态来重置或开始倒计时。

在countDown方法中，我们使用DispatchQueue.main.asyncAfter方法来实现每隔1秒钟更新一次倒计时数字。在更新数字后，我们通过递归调用countDown方法来实现持续的倒计时效果。

注意：在这个示例中，我们假设存在名为“10”到“0”的图像文件，以便根据倒计时数字来设置imageView的图像。您可以根据自己的需要调整图像文件的命名和数量。