要解决“Apache Camel Rest DSL的RestBindingMode.json不起作用”的问题，您可以尝试以下步骤：

1. 确保您的项目中已正确配置了Rest DSL。
2. 确保您的项目中已添加了相关的依赖项，如camel-core、camel-servlet、camel-jackson等。您可以在pom.xml中添加以下依赖项：

    org.apache.camel
    camel-core
    x.x.x


    org.apache.camel
    camel-servlet
    x.x.x


    org.apache.camel
    camel-jackson
    x.x.x

请注意将x.x.x替换为您实际使用的Apache Camel版本。

3. 确保您的项目中具有正确的配置文件RestBindingMode.json。该文件应位于您的项目的资源目录中（例如src/main/resources）。以下是一个示例的RestBindingMode.json文件内容：

{
  "bindingMode" : "json"
}

4. 确保您的Camel路由中已正确设置了RestBindingMode.json。以下是一个示例的Camel路由配置：

restConfiguration()
    .component("servlet")
    .bindingMode(RestBindingMode.json)
    .dataFormatProperty("prettyPrint", "true")
    .contextPath("/api")
    .port(8080);

rest("/users")
    .get()
        .to("direct:getUsers");

from("direct:getUsers")
    .setBody(constant("Hello from Camel!"));

请注意，上述示例中的.bindingMode(RestBindingMode.json)设置确保了使用JSON绑定模式。您可以根据自己的需要进行调整。

5. 在运行或部署应用程序之前，确保您已重新构建并重新部署了项目。

通过执行上述步骤，您应该能够解决“Apache Camel Rest DSL的RestBindingMode.json不起作用”的问题，并使其正常工作。