要在ApexCharts中使用自定义颜色表示负值，您可以使用plotOptions选项中的bar属性来设置负值的颜色。

以下是一个示例代码：

var options = {
  chart: {
    type: 'bar',
    height: 350
  },
  plotOptions: {
    bar: {
      colors: {
        ranges: [{
          from: -100,
          to: 0,
          color: '#FF0000'
        }]
      }
    }
  },
  series: [{
    name: 'series1',
    data: [-50, -75, 100, -20, -10, 30, -40]
  }],
  xaxis: {
    categories: ['A', 'B', 'C', 'D', 'E', 'F', 'G']
  }
}

var chart = new ApexCharts(document.querySelector("#chart"), options);
chart.render();

在上面的代码中，我们通过在plotOptions中设置colors属性来定义颜色范围。在ranges数组中，我们设置了from和to属性来定义负值的范围，并使用color属性来指定负值的颜色。

在series中，我们提供了一些负值的示例数据。在这个例子中，负值范围是从-100到0，颜色是红色(#FF0000)。

最后，我们使用chart.render()方法来渲染图表。

这样，您就可以使用自定义颜色来表示负值了。