在Apostrophe CMS中，可以使用中间件和钩子来设置全局数据。以下是一个示例，展示了如何在中间件中设置全局数据：

首先，在项目的app.js文件中，添加一个中间件：

// app.js

module.exports = function (apostrophe) {
  return {
    afterInit: function (callback) {
      // 添加一个中间件
      apostrophe.app.use(function (req, res, next) {
        // 设置全局数据
        req.data = {
          globalData: {
            title: 'My Website',
            slogan: 'Welcome to my website!'
          }
        };
        next();
      });
      callback(null);
    }
  };
};

在上述示例中，我们通过req.data对象设置了一个全局数据。在这个例子中，我们设置了一个包含标题和标语的全局数据。

然后，在模板文件中，可以通过Apostrophe提供的方式访问到全局数据：

// 在模板文件中访问全局数据
{{ data.globalData.title }}
{{ data.globalData.slogan }}

这样，你就可以在Apostrophe CMS中使用中间件和钩子来设置全局数据了。请注意，这只是一个简单的示例，你可以根据自己的需求进行修改和扩展。